Sono un cuoco, un sommelier, uno scrittore enogastronomico,
un curioso di cibo e di vino
e un ricercatore del buon bere e del buon mangiare.

I am a chef, a sommelier, a food and wine writer and, above all,
a researcher of good wine and good food.

Gite in cantina

Visitare una cantina o una vigna vuol dire entrare in contatto diretto con un territorio, interfacciarsi con le sue usanze, tradizioni e con la gente che lo abita.

Un’esperienza interessante per gli appassionati e i curiosi disposti a mettersi alla prova con degustazioni emozionali, passeggiate nei vigneti, veri e propri viaggi attraverso la cultura del mondo vitivinicolo.

Gite in cantina

Sarò il vostro narratore enoico: vi farò da guida raccontandovi storie di personaggi straordinari come i loro vini.

I fruitori delle Gite possono essere:

NOVIZI

Per i non esperti di vino, la visita della cantina è una buona occasione per affacciarsi su un mondo emozionante e imparare a conoscere, oltre alle varie tipologie di vini, anche la loro lavorazione, a contatto diretto col produttore.

ESPERTI

Per gli appassionati di vino che già se ne intendono, ma vogliono mettersi alla prova confrontandosi con chi lo produce e scoprire metodi di vinificazione e scelte che rendono grandi certi vini.

VIAGGIATORI/ESPLORATORI

Per chi vuole capire il vino attraverso la cultura, il paesaggio e la storia della terra in cui affondano le radici le vigne. E scoprire una sapienza contadina, che oggi trova una delle sue più genuine espressioni nel mondo vitivinicolo.

– Vuoi visitare una cantina vitivinicola dell’Oltrepo Pavese, delle Colline Tortonesi o dei Colli Bolognesi e degustare i vini nel luogo in cui sono prodotti e custoditi? Passare qualche ora nel luogo in cui i vini nascono, si affinano, maturano e ascoltare i racconti del vignaiolo che li ha fatti è il modo migliore per coglierne le peculiarità. Ti posso accompagnare in molte cantine storiche, alcune delle quali hanno fatto la storia del vino italiano.

– Sei di passaggio a Pavia (o nel Pavese) e hai un pò di tempo da dedicare alla cultura del vino? Da Pavia si arriva sui luoghi del vino dell’Oltrepo Pavese in 15 minuti e in 40 minuti si raggiungono le Colline Tortonesi. Ti posso fare da guida per scoprire i sapori di queste terre, “camminare le vigne” (Veronelli), conoscere luoghi inconsueti e persone straordinarie.

Le gite possono durare 2/3/4 o anche più ore, dipende dal tempo che hai a disposizione.

Ecco due esempi (dal lunedì alla domenica compresa).

Oltrepo Pavese

• ore 9,00 Partenza da Pavia

• ore 9,25 Arrivo a Broni presso la cantina Barbacarlo. Degustazione in compagnia di Lino Maga, di Barbacarlo e Montebuono con accompagnamento di Miccone e salumi

• ore 10,45 Partenza da Broni

• ore 11,00 Arrivo a Canneto Pavese presso la cantina Bruno Verdi (o Picchioni Andrea, o Franco Pellegrini). Degustazione di tre, quattro o cinque vini in compagnia dei produttori, con spuntini in accompagnamento

• ore 12,30 Trasferimento a Casabassa

• ore 12,40 Arrivo in località Casabassa presso l’azienda RiLuce di Giorgio Mercandelli. Pranzo in cantina con Giorgio e i suoi vini

• ore 15,00 Rientro a Pavia

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Colline Tortonesi

• ore 14,00 Partenza da Pavia

• ore 14,40 Arrivo a Monleale (AL) presso la cantina Vigneti Massa. Degustazione di varie etichette di Timorasso con Walter Massa e il salame di PiGi

• ore 16,00 Trasferimento presso l’azienda di Renato Boveri. Il Patriarca dei Colli Tortonesi, 96 anni e 90 vendemmie ci farà degustare 4/5 suoi vini

• ore 17,15 Partenza da Monleale

• ore 17,40 Arrivo a San Sebastiano Curone presso la Cascina Bandiera. Degustazione dei vini della cantina nelle varie annate a partire dal 1999

• ore 19,00 Rientro a Pavia