
Sapore di sale, sapore di mare
Sapore di sale, sapore di mare
Antipasto
Sandwich di pescato
Pesce spada, focaccia di Recco, salsa di salicornia selvatica

Polpo di roccia: tentacoli e carciofi
Tentacoli di polpo di scoglio cotti a bassa temperatura
e passati in forno, cuori di carciofo crudi

Primo piatto
Cannelloni di orata
Involtini al forno di filetti di orata
con ripieno di asparagi e polpa di crostacei

Secondo
Scaloppa di tonno in crosta di pinoli e anacardi tostati
Scaloppa di tonno scottato, pinoli e anacardi tostati,
marmellata di rapa rossa

Dessert
Torta cioccolato all’arancia e lamponi
Pan di Spagna, cioccolato fondente,
mousse d’arancia, zenzero e lamponi
