Blog - Pagina 8 di 9 - Valerio Bergamini - Cuoco Sommelier a domicilio

11 Settembre 2016
Vitienologia

Il Riesling della Valle del Riesling

I terreni sono calcarei-argillosi, ora scuri, come a Garlassola e Mondondone, ora chiari, come a Montepezzata e Corvino San Quirico, ora biancastri, come a Oliva Gessi dove, appena pochi centimetri ...

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25 Luglio 2016
Birra

Riccardo cuor di birraio

Riccardo Franzosi, del birrificio Montegioco di Montegioco (Al), è stato uno dei primi in Piemonte, terra di grandi vini, a spiccare il volo enologico con la sua Tibir, fatta con il mosto di Timorasso, ...

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20 Luglio 2016
Vitienologia

I vini della Tenuta Stella

La Località Sdencina è a poca distanza da Scriò, il luogo da cui derivano le uve per uno dei vini più estrosi della cantina, che si trova sulla sommità ...

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9 Luglio 2016
Vitienologia

Nelle terre del Timorasso

"Uscir nella brughiera di mattina dove non si vede a un passo…" e " Seguir con gli occhi un airone e poi ritrovarsi a volare" Le rime poetiche di Mogol-Battisti mi aiutano ...

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26 Giugno 2016
Vitienologia

Tenuta Le Fracce di Mairano

Non appena metto piede nel giardino della villa, il pavone apre a ventaglio le penne caudali salutandomi con una pregevole ruota. Sono le 19,00 di una fresca serata di fine ...

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16 Giugno 2016
Vitienologia

Stefano Milanesi, la Strada del Paradiso

Stefano Milanesi è un vignaiolo che, da sempre, si identifica con la sua vigna. È per questo che non usa diserbanti di nessun tipo, né fertilizzanti per sostenere la vita ...

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10 Giugno 2016
Gastronomia

Il Boscasso

Le capre di razza camosciata delle Alpi (e le caprette primipare) stanno tutte in una stalla completamente fatta di legno e molto ben arieggiata, così la fragranza emanata da questi ...

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5 Maggio 2016
Vitienologia

Walter Massa: la cultura del vino

Walter Massa è il padre putativo del Timorasso, pioniere della scoperta di questo vitigno: quando pensi al Timorasso pensi a Walter Massa e viceversa. È forse l’unico caso al mondo ...

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25 Aprile 2016
Gastronomia

Tenuta Colombara

La Tenuta Colombara è di proprietà della famiglia Rondolino. Mario, il fattore, mi conduce nelle risaie, nei dormitori delle mondine, nei magazzini, nelle stalle della cascina, negli stanzoni disabitati lasciati volutamente con ...

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22 Ottobre 2015
Vitienologia

I Barolo, il Roero e il Barbaresco

Sono venuto a La Colombina,di Montalto Pavese, attirato dalle lusinghe enologiche del Barolo, Barbaresco e Roero: una decina di etichette delle Langhe, tra le più prestigiose. A raccontare i vini in ...

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14 Ottobre 2015
Vitienologia

Fattoria Cabanon

Per tutta la domenica d’inizio giugno il sole ha splenduto (parola dell’Accademia della Crusca) sulle colline di Godiasco dove si trova la Fattoria Cabanon. A ricevermi, nella corte padronale, c’è Elena ...

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15 Aprile 2015
Vitienologia

Sacrafamilia

La Genesi giorgiana abbraccia uomini, vigne, vini, filosofie riconducendo il vino alla sua funzione primaria, cioè religiosa, fino ad arrivare a dimostrare che il vino dei nostri giorni, considerato solo ...

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