Blog - Pagina 3 di 10 - Valerio Bergamini - Cuoco Sommelier a domicilio

13 Marzo 2025
Gastronomia Vitienologia

Il ristorante Vescovado di Noli e il sommelier Pier Mattia Ravera

Il ristorante Vescovado di Noli e il sommelier Pier Mattia Ravera La terrazza panoramica del Vescovado Il Vescovado è una stella che brilla sul Golfo di Noli: una Stella ...

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5 Marzo 2025
Gastronomia Vitienologia

Moscioli selvatici di Portonovo in zuppa e Caristoro di Giulio Fiamberti

Zuppetta di Moscioli selvatici di Portonovo e Caristoro di Giulio Fiamberti “Noi ci avemo i moscioli” è lo slogan di appartenenza più usato dagli Anconetani, tanto da apparire persino in ...

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17 Febbraio 2025
Gastronomia Vitienologia

Derthona “Cleonice” DOC Colli Tortonesi Timorasso 2019 Azienda Agricola Fiordaliso e paella de marisco

Paella de marisco e Derthona “Cleonice” DOC Colli Tortonesi Timorasso 2019 Azienda Agricola Fiordaliso La Paella è una specialità gastronomica della città di Valencia, in cui si mescolano verdure, ...

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17 Febbraio 2025
Vitienologia

FIVI spiritosa

“Vota un vignaiolo spiritoso e un nuovo spirito governerà FIVI” (parola di Walter Massa) Ultima riunione FIVI: Pietro Monti, Lorenzo Cesconi, Gianluca Morino, Andrea Aniello, Luigi Maffini, Stefano Pizzamiglio, Andrea ...

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11 Febbraio 2025
Gastronomia Vitienologia

Zuppa di coda di rospo, porri, aneto e Metodo Classico DOCG 2107 Brut Cà del Gè

Zuppa di pescatrice, porri, aneto e Pinot Nero Metodo Classico DOCG 2017 Brut Cà del Gè La Rana pescatrice, detta anche rospo o coda di rospo, ha il suo habitat ...

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8 Gennaio 2025
Vitienologia

Orange wines born in Sicily

I VINI ARANCIONI SICILIANI a Taormina Gourmet (Splendid Hotel La Torre Mondello-Palermo, 30 novembre 2024) Degli Orange Wine si parla come se fossero una scoperta recente invece sono i vini ...

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6 Dicembre 2024
Gastronomia Vitienologia

Bagneuda o bagnun e Oraterra

Bagneuda o Bagnun e Oraterra Il Bagnun è l’antico piatto a base di acciughe, gallette di pane e pomodoro, che i pescatori liguri consumano di primo mattino. Prende ...

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6 Dicembre 2024
Birra

Kühbacher la birra bavarese dal cuore italiano

Kühbacher la birra bavarese dal cuore italiano Il castello di Possenhofen è immerso in uno spettacolare scenario naturale sulle rive del lago di Starnberg, in Baviera. Richard, uno scudiero di ...

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8 Novembre 2024
Gastronomia

L’orto della Lomellina e la vigna dell’Oltrepo Pavese: zuppa di cipolle di Breme e Buttafuoco Storico Vigna Sacca del Prete di Fiamberti

Zuppa di cipolle di Breme e Buttafuoco Storico Vigna Sacca del Prete di Fiamberti In Italia, nonostante l’indiscriminata cementificazione e la proliferazione di agglomerati urbani con vocazione quasi esclusivamente industriale, ...

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3 Agosto 2024
Vitienologia

Renato Boveri, vignaiolo: 96 anni e 86 vendemmie

Renato Boveri è nato a Monleale il 5 febbraio 1922 e il titolo di patriarca del vino dei Colli Tortonesi gli spetta di diritto. La sua azienda è stata fondata ...

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2 Agosto 2024
Vitienologia

Silvio Jermann l’innovatore

Classe 1954, 70 anni portati con classe e vissuti nel mondo del vino a colpi di rivoluzioni. E’ un friulano che parla in modo chiaro ed essenziale, andando dritto ai ...

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5 Giugno 2024
Gastronomia

Spaghetti con la colatura di alici di Cetara

La colatura di alici è una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta con un procedimento di maturazione delle alici in una soluzione di acqua e sale. Tipica ...

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